Wiki

Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt có tác dụng gì?

Không giống với các loại đường tinh luyện, đường cát trắng, đường nâu… thông thường, đường thốt nốt có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, không quá gắt nên được rất nhiều người yêu thích. Vậy đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt được làm từ gì? Và công dụng của loại đường này ra sao? Mời các bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để biết được câu trả lời nhé!

Đường thốt nốt được sử dụng để làm nên nhiều món ăn hấp dẫn

Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt được làm từ gì?

Đường thốt nốt là một loại đường được làm từ dịch chảy của cây thốt nốt (một loại cây giống với cây dừa, thuộc họ Cau và có nhiều ở vùng đất An Giang của Việt Nam hay một số nước châu Á khác như Campuchia, Thái Lan…).

Thực tế, phần dịch chảy được lấy từ cây thốt nốt chính là nước đường lỏng và qua một vài công đoạn chế biến thủ công, từng miếng đường thốt nốt màu vàng, cô đặc được hình thành. Thông thường, cứ khoảng 4 lít nước đường thốt nốt sẽ làm ra được 1kg đường thốt nốt thành phẩm.

Loại đường này có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, không ngọt gắt như nhiều loại đường khác. Ngoài ra, vì được làm bằng phương pháp thủ công nên đường thốt nốt giữ trọn được toàn bộ chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng chính là lý do mà loại đường này được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hằng ngày, giúp tạo nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cây thốt nốt

Đường thốt nốt được làm từ dịch chảy của cây thốt nốt

Đường thốt nốt có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của đường thốt nốt

Để biết đường thốt nốt có tác dụng gì, trước tiên, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua về giá trị dinh dưỡng của loại đường này nhé!

Đầu tiên, đường thốt nốt được chế biến hoàn toàn thủ công từ thực vật, không chứa chất hóa học hay chất bảo quản nên nó vẫn chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. 

Thứ hai, theo một số nghiên cứu khoa học thì đường thốt nốt có hàm lượng khoáng chất cao gấp 60 lần so với đường trắng thông thường. Ngoài ra, loại đường này còn có chứa nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, canxi cùng nhiều chất dinh dưỡng thực vật và các chất chống oxy hóa cần thiết khác cho cơ thể.

Đường thốt nốt cũng là nguồn cung cấp các loại vitamin như C, B1, B2, B3…

Có thể thấy rằng đường thốt nốt có giá trị dinh dưỡng khá cao, vậy thực chất tác dụng của đường thốt nốt như thế nào? Bạn hãy theo dõi phần tiếp theo để có được lời giải đáp nhé.

Tác dụng của đường thốt nốt

Cải thiện hệ tiêu hóa

Đường thốt nốt có tác dụng kích thích sự hoạt động của các enzyme tiêu hóa trong dạ dày, đồng thời góp phần làm sạch đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đây cũng chính là lý do mà đa phần người dân Ấn Độ thường duy trì thói quen ăn một chút đường thốt nốt sau mỗi bữa ăn chính để thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn.

Làm giảm các triệu chứng cảm cúm

Hệ miễn dịch suy giảm có thể khiến cơ thể đối mặt với nhiều triệu chứng như ho, cảm cúm, cảm lạnh. Lúc này, bạn hãy sử dụng một chút đường thốt nốt để ngăn ngừa những hiện tượng này nhé.

Hỗ trợ điều trị chứng đau nửa đầu

Nếu bạn đang bị chứng đau nửa đầu hành hạ, hãy thử ăn khoảng 20 gam đường thốt nốt nhé, đảm bảo bạn sẽ thấy tình trạng đau đầu sẽ được cải thiện đáng kể đấy. Lý do là bởi trong thành phần của loại đường này có chứa một số hoạt chất tự nhiên giúp giảm bớt triệu chứng đau nửa đầu.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Selen, kẽm cùng các chất chống oxy hóa có trong đường thốt nốt có tác dụng ngăn chặn sự tổn thương của các tế bào do gốc tự do gây nên. Do đó, loại đường này có khả năng chống nhiễm trùng, đồng thời làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Đường thốt nốt

Hình ảnh đường thốt nốt thành phẩm sau khi qua quá trình nấu

Giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng phốt pho và canxi trong đường thốt nốt khá dồi dào, chính vì vậy, đường thốt nốt có thể hỗ trợ hệ xương và các mô khỏe mạnh hơn.

Làm giảm các phản ứng của cơ thể với thời tiết

Nhiều người thường rất nhạy cảm với thời tiết, ví dụ như khi trời nắng nóng sẽ xuất hiện mụn nhọt, khi trời lạnh thường nổi gai ốc… Tuy nhiên, nếu được sử dụng đường thốt nốt thì chắc chắn những phản ứng với thời tiết như thế sẽ giảm thiểu đáng kể, thậm chí là không diễn ra nữa.

Ngăn ngừa táo bón

Đường thốt nốt có tác dụng giúp hệ thống đường ruột hoạt động một cách đều đặn, nhịp nhàng hơn, đồng thời ngăn ngừa táo bón ở trẻ sơ sinh rất hiệu quả. Loại đường này làm kích thích các enzym tiêu hóa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, đường thốt nốt còn giúp quá trình đào thải độc tố trong cơ thể diễn ra nhanh hơn, góp phần làm sạch gan hiệu quả hơn.

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng

Nếu bạn tiêu thụ một lượng đường thốt nốt hợp lý thì sẽ làm tăng lượng huyết sắc tố nhằm cải thiện chứng thiếu máu bởi loại đường này có hàm lượng sắt khá dồi dào. Bên cạnh đó, hàm lượng magie trong đường cũng có tác dụng rất tốt đối với hệ thần kinh, còn các chất chống oxy hóa trong đường thốt nốt có tác dụng bảo vệ các tế bào trong cơ thể tránh khỏi nguy cơ ung thư.

Đường thốt nốt cũng chứa các hợp chất carbohydrate có tác dụng giúp cơ thể giải phóng năng lượng tích trữ nhanh chóng, giúp tăng cảm giác no lâu hơn, ít thèm ăn hơn mà vẫn đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động hiệu quả.

Hỗ trợ làm đẹp hiệu quả

Nhờ hàm lượng khoáng chất dồi dào mà đường thốt nốt có thể đánh bay mụn trứng cá, giúp bạn gái lấy lại được làn da mịn màng, sáng khỏe. Bên cạnh đó, sắt và vitamin C trong đường thốt nốt cũng giúp ngăn ngừa tình trạng rụng tóc, mang đến cho bạn mái tóc bóng khỏe, mượt mà hơn.

Đường thốt nốt

Đường thốt nốt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe

Giá đường thốt nốt là bao nhiêu?

Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, thế nhưng giá đường thốt nốt cũng không quá cao. Thông thường, giá bán đường thốt nốt dao động từ 35 đến 60 nghìn đồng, cụ thể như sau:

  • Đường thốt nốt chảy có giá bán khoảng 60.000 đồng/kg.
  • Đường thốt nốt tán có giá bán khoảng 65.000 đồng/kg.
  • Đường thốt nốt bột có giá bán khoảng 35.000 đồng một hũ 200 gam.

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng đặt mua đường thốt nốt chuẩn An Giang ở nhiều trang thương mại điện tử mà không mất nhiều thời gian chờ đợi.

Những lưu ý khi sử dụng đường thốt nốt

Mẹo bảo quản đường thốt nốt đúng chuẩn

Đường thốt nốt không chứa chất bảo quản và hoàn toàn làm bằng thủ công nên hạn sử dụng của chúng thường không dài như các loại đường khác. Tuy nhiên, nếu biết cách bảo quản đường thốt nốt thì bạn có thể tăng thời gian sử dụng lên tới 12 tháng. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn bảo quản đường thốt nốt được lâu dài mà vẫn đảm bảo lưu giữ được chất dinh dưỡng:

  • Bạn nên sử dụng máy hút chân không để bọc đường thốt nốt cho kín, sau đó cất vào nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể cho đường thốt nốt vào túi zip rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
  • Nếu làm đường bị ẩm, bạn có thể sấy khô và sử dụng tiếp, tuy nhiên, nên hạn chế tối đa việc làm đường thốt nốt bị ẩm các bạn nhé.

Một vài lưu ý khi lựa chọn và sử dụng

  • Khi chọn đường thốt nốt, bạn nên chọn loại đường có màu vàng đục, không thấy tinh thể đường ánh lên. Vì đường thốt nốt được làm thủ công nên sẽ có mùi thơm hơi lẫn với mùi khét nhẹ. Miếng đường thường sẽ mịn và bạn có thể dùng muỗng để cạo một cách dễ dàng. Khi cho vào nước, đường sẽ tan khá nhanh chứ không lợn cợn lâu tan như các loại đường khác. Khi nếm, bạn sẽ thấy vị ngọt thanh, dịu nhẹ, đôi khi sẽ có vị chua nhẹ xen lẫn với vị ngọt.
  • Tuyệt đối không sử dụng đường thốt nốt có mùi ôi thiu, hay chua gắt.
  • Nên sử dụng đường thốt nốt với lượng vừa phải, tránh lạm dụng quá nhiều.

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại đường đặc biệt này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

  • 7 lưu ý dinh dưỡng cho người bị tiểu đường
  • Chỉ số đường trong máu và bảng chuyển đổi lượng đường trong máu

Related Articles

Back to top button