Ẩm Thực

Đường phèn là gì, làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì, dùng để làm món gì?

Đường phèn là gì, làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì và làm món gì ngon? Để trả lời cho những thắc mắc này, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Đường phèn là gì? Đường phèn được làm từ gì?

Đường phèn (hay còn có tên gọi khác là băng đường, tên khoa học là Saccharose) được dùng như một loại gia vị để giúp món ăn, thức uống thêm ngon ngọt, thanh mát hơn.

Đường phèn được làm từ nguyên liệu chính là đường cát trắng. Nếu đường cát trắng càng nguyên chất, càng ít tạp chất thì thành phẩm làm ra sẽ càng có chất lượng tốt.

Các loại đường phèn

Đường phèn được chia làm 2 loại chính đó là:

  • Đường phèn trắng: Được làm từ đường cát trắng, có màu trắng, có hình dạng không đồng đều, tạo thành từng cục to – nhỏ khác nhau.
  • Đường phèn vàng: Được làm từ mật mía chưa qua tinh chế hay sử dụng chất tẩy trắng. Tuy gọi là đường phèn vàng nhưng màu của loại đường phèn này chỉ hơi ngà ngà chứ không phải vàng tươi, có hình dạng không đồng đều, tạo thành từng cục đá to – nhỏ khác nhau.

Mặc dù giá đường phèn hơi cao so với đường cát, nhưng chúng lại có nhiều công dụng và lợi ích tốt cho sức khỏe. Giá của đường phèn khoảng 25.000 đồng – 30.000 đồng/kg. Bạn nên cân nhắc mua đường phèn ở những nơi bán uy tín, đảm bảo, rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Phân loại đường phèn

Tác dụng của đường phèn

Dùng trong nấu ăn, pha chế đồ uống

Từ lâu, đường phèn được sử dụng như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn như làm bánh, nấu chè, làm kẹo hay pha chế đồ uống… để giúp tạo thêm vị ngọt, thanh mát cho món ăn. Ngoài công dụng là tạo thêm vị ngon cho món ăn thì đường phèn còn giúp giải nhiệt rất tốt bởi nó không cần thông qua quá trình tinh chế.

Đường phèn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, hỗ trợ làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress, nâng cao khả năng của các giác quan.

Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các cơn ho hiệu quả

Ngoài công dụng là gia vị để nấu ăn thì đường phèn còn giúp làm giảm các cơn ho, viêm họng nhanh chóng. Trong đường phèn có nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, giúp làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho hiệu quả. Đây là giải pháp được rất nhiều gia đình áp dụng thành công, nếu bạn không có đủ thời gian chưng đường phèn thì có thể gậm 1 viên đường phèn nhỏ, ngay sau đó bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

Bên cạnh những công dụng trên, đường phèn còn giúp:

  • Hỗ trợ làm giảm huyết áp hiệu quả.
  • Giúp làm giảm ho dai dẳng, ho do thời tiết, bổ cho người lao phổi.
  • Kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
  • Giúp bổ thận sinh tinh.
  • Có thể trị cảm do thay đổi thời tiết gây ra.
  • Giúp bồi bổ khí huyết.

Tác dụng của đường phèn

Những món ăn được chế biến từ đường phèn

  • Chanh đào ngâm mật ong, đường phèn: Đây được xem là bài thuốc quý được rất nhiều người áp dụng để trị ho, trị cảm cúm hiệu quả.
  • Tổ yến chưng đường phèn: Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, miễn dịch, bổ máu, làm đẹp da…
  • Nha đam nấu đường phèn: Uống nước nha đam đường phèn mỗi ngày sẽ giúp bạn có thể phòng chống được bệnh u tuyến ruột kết (u lành tính), chuột rút và một số bệnh khác…
  • Dâu tằm ngâm đường phèn: Một trong những thức uống ngon, tốt cho sức khỏe đó chính là dâu tằm ngâm đường phèn. Mỗi ngày, bạn có thể uống 1 – 2 ly nước dâu tằm đường phèn để giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn, thanh nhiệt cơ thể và hỗ trợ chữa nhiều chứng bệnh khác nhau.

Trên đây là một số thông tin về đường phèn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website BBBZ để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

>> Tham khảo thêm:

  • Cách làm đường phèn viên, cách nấu nước đường phèn pha đồ uống tại nhà
  • Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì? Cách chưng yến đường phèn đúng cách
  • Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn chữa ho hiệu quả
  • Cách ngâm dâu tằm với đường phèn để được lâu, thơm ngon
  • Cách nấu nha đam đường phèn giòn ngon, không đắng

Related Articles

Back to top button