Ẩm Thực

Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn tại nhà

Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn tại nhà mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự chuẩn bị phần topping yêu thích cho món đồ uống giải nhiệt thêm hấp dẫn.

Cách làm trân châu bằng bột gạo

Nguyên liệu

  • Bột gạo: 20gr.
  • Bột năng: 140gr.
  • Đường cát trắng: 150gr.
  • Bột cacao: 5gr.
  • Nước.
  • Các loại dụng cụ nhà bếp.

Cách làm

Bước 1: Nhào bột

Bạn trộn thật đều bột gạo và bột năng vào với nhau (nhớ để ra ngoài 2 thìa để làm bột áo), sau đó cho tiếp bột cacao vào. Tiếp theo, bạn đun sôi 150ml nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột trên, vừa đổ vừa trộn đều tay. Khi hỗn hợp bớt nóng, bạn dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo, tạo hình được mà không bị dính tay thì dừng (khi nhào nhớ dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh và tránh bị nóng). Sau đó, bạn để hỗn hợp bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 2: Nặn trân châu

Bột gạo có làm trân châu được không?

Chia bột thành các khối nhỏ, sau đó bạn vê bột thành viên tròn vừa ăn rồi bỏ vào tô bột áo. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột. Sau khi vê trân châu xong bạn cho hạt trân châu vào 1 chiếc rổ thưa và lọc bỏ bột khô bám ở bên ngoài.

Bước 3: Luộc trân châu

Bạn đun sôi khoảng 300ml nước lọc sau đó cho 120gr đường cát vào, khuấy cho đường tan. Sau đó, bạn cho toàn bộ trân châu đã viên vào nồi nước sôi, khi thấy trân châu nổi hết lên thì tắt bếp. Bạn vớt trân châu ra, cho luôn vào bát nước lạnh trong khoảng 5 phút để trân châu giòn dai . Sau đó, bạn vớt trân châu ra và trộn đều với 30gr đường còn lại là có thể dùng được.

>> Xem thêm: Cách làm trân châu dừa nhanh nhất, đảm bảo thành công tại nhà

Cách làm trân châu bằng bột nếp

Nguyên liệu

  • Bột nếp: 200gr.
  • Bột cacao: 50gr.
  • Bột năng: 50gr.
  • Nước lọc.
  • Các loại dụng cụ nhà bếp.

Cách làm

Bước 1: Nhào bột

Bạn lấy một bát tô lớn, sau đó trộn chung ba loại bột đã chuẩn bị cho đều. Tiếp theo, bạn đun sôi nước lọc rồi để cho nước nguội bớt thì từ từ cho nước vào tô bột, vừa rót vừa trộn đều lên. Sở dĩ ta nên sử dụng nước ấm thay vì nước quá lạnh hoặc quá nóng vì bột nếp có độ quánh dẻo cao, nếu dùng nước nóng quá thì dễ bị dẻo dính, dùng nước quá lạnh thì không đủ độ quánh. 

Sau khi trộn đều, bạn dùng tay nhào tiếp cho đến khi bột mịn, không dính tay là được. Lúc này, bạn bỏ bột vào âu, phủ màng bọc thực phẩm lên rồi để bột nghỉ khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Nặn trân châu

Cách làm trân châu bằng bột nếp

Sau khi bột đủ thời gian, bạn lấy bột ra, chia bột thành các khối nhỏ, sau đó bạn vê bột thành viên tròn vừa ăn rồi bỏ vào tô bột áo. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột. Sau khi viên thành trân châu thì bạn lăn qua bột năng để khi luộc không bị dính vào nhau.

Bước 3: Luộc trân châu

Bạn đun sôi khoảng 300ml nước lọc sau đó cho toàn bộ trân châu đã viên vào nồi nước sôi. Khi thấy trân châu nổi hết lên mặt nước thì bạn tắt bếp rồi vớt trân châu ra, cho luôn vào bát nước lạnh trong khoảng 5 phút để trân châu giòn dai. Tiếp theo bạn vớt trân châu ra bát riêng bằng muôi lỗ là có thể thưởng thức rồi. 

Cách sử dụng và bảo quản trân châu

Trân châu làm từ bột gạo, bột nếp có thể sử dụng trong rất nhiều món đồ giải nhiệt chứ không phải chỉ dùng được với trà sữa. Bạn có thể dùng loại topping này với các món chè, trà hoa quả hay bánh ngọt… đều rất hấp dẫn. 

Cách sử dụng và bảo quản trân châu

Ngoài ra, nếu lỡ làm quá nhiều, không thể dùng hết, bạn có thể bảo quản trân châu để sử dụng dần theo cách sau: Bạn cho trân châu vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, trân châu có thể dùng trong 3 – 4 ngày.

Trên đây là cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp rất đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Để tham khảo thêm nhiều công thức làm đồ uống, nước giải nhiệt khác, hãy truy cập BBBZ thường xuyên nhé! Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết sau!

Tham khảo thêm

  • Cách làm trân châu bằng bột sắn dây thanh mát, dai ngon tại nhà dễ nhất
  • Cách nấu trà sữa Thái xanh thơm ngon đúng điệu
  • Cách làm trà sữa tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài hàng
  • Hướng dẫn các bước làm trà sữa trân châu nướng hoàng kim tại nhà
  • Cách làm chè xoài cốt dừa siêu ngon giải nhiệt mùa hè

Related Articles

Back to top button