Ẩm Thực

Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà

Trung thu không chỉ là tết của trẻ em mà còn là một buổi tối ấm cúng để mọi người trong gia đình được quây quần bên nhau. Và tết Trung thu của Việt Nam thì không thể thiếu bánh nướng, bánh dẻo. Năm nay, thay vì mua sẵn bánh dẻo ở ngoài cửa hàng thì các bà mẹ hãy tự tay chế biến những chiếc bánh này dành tặng cho gia đình. Và để đáp ứng nhu cầu đó của các bạn, BBBZ xin chia sẻ công thức làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản sau đây.

Bánh dẻo là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày trung thu

Xem thêm:

  • Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh cho bé
  • Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường
  • Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu

Nguyên liệu và dụng cụ:

1. Phần vỏ bánh

  • 500gr bột bánh dẻo
  • 1 thìa hương hoa bưởi
  • 3 thìa dầu ăn
  • 1 kg đường
  • 1 lít nước
  • 1 quả chanh

2. Phần nhân đậu xanh

  • 300gr đậu xanh đãi vỏ
  • 100gr đường
  • 2 thìa dầu ăn

>> Xem thêm: Nguyên liệu làm các loại bánh Trung Thu ngon nhất

3. Dụng cụ

  • Máy xay sinh tố
  • Khuôn trung thu lò xo
  • Tô trộn bột
  • Phới lồng
  • Spatula

Cách thực hiện bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

1. Phần nhân đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi hấp hấp chín.

Ngâm đỗ xanh 3 tiếng để làm nhân bánh

Ngâm đỗ xanh 3 tiếng để làm nhân bánh

Bước 2: Sau khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước, chút đường theo khẩu vị bật máy xay nhuyễn.

Bước 3: Làm nhân

Bắc chảo lên bếp, cho đậu và 1 ít dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, dùng sạn lật đảo đều đậu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được.

Khi sên nhân bánh bạn cần đảo đều để nhân bánh không bị cháy

Khi sên nhân bánh bạn cần đảo đều để nhân bánh không bị cháy

Bước 4: Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn.

Bạn viên nhân bánh thành những nhân hình tròn

Bạn viên nhân bánh thành những nhân hình tròn

BBBZ xin chia sẻ tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2:1, cụ thể như sau:

Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh 
50g 17g 33g
65g 21g 44g
75g 25g 50g
83g 28g 55g
100g 33g 67g
125g 42g 83g
150g 50g 100g
200g 67g 133g

>> Đọc thêm: Cách sên nhân đậu xanh để làm bánh trung thu

2. Phần vỏ bánh

Bước 1: Nấu nước đường.

Bạn đun nước đường để làm nước trộn với bột bánh

Bạn đun nước đường để làm nước trộn với bột bánh

  • Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi.
  • Sau đó đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, khi đường đã tan hết là hoàn thành.
  • Lưu ý là trong khi bạn nấu nước đường thì không được khuấy nhé, sẽ xảy ra hiện tượng lại đường, nước đường sẽ có cặn và không được trong.

Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng sạn lật trộn đều để bột thấm hết nước đường, khi bột có độ dẻo và mịn.

Bạn lưu ý cần trộn bột đến khi bột có độ dẻo và mịn là được

Bạn lưu ý cần trộn bột đến khi bột có độ dẻo và mịn là được

3. Tạo hình bánh

Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh.

Thao tác này vô cùng quan trọng, khi bọc nhân bánh, bạn cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ.

Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh.

Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào trong khuôn Trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong, bạn đã có được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và hấp dẫn rồi đó!

Bạn có thể lựa chọn khuôn bánh để tạo hình theo ý muốn

Bạn có thể lựa chọn khuôn bánh để tạo hình theo ý muốn

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều kiểu dáng, màu sắc với thực phẩm tạo màu để cho ra đời những chiếc bánh dẻo đẹp mắt, thu hút ánh mắt của mọi người như thế này nhé. 

Bạn có thể sáng tạo với rất nhiều mẫu bánh dẻo đẹp, màu sắc thu hút

Bánh Trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày tết đoàn viên hàng năm, chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho hình ảnh đất, trời, chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Việc tự tay làm ra một chiếc bánh Trung thu sẽ là món quà chan chứa tình yêu thương của bạn cho đêm rằm tháng Tám.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh dẻo mà chúng tôi đã chia sẻ. Ghé thăm BBBZ thường xuyên để biết thêm những công thức làm bánh hay, mẹo vặt cuộc sống thú vị. 

BBBZ, địa chỉ mua sắm trực tuyến uy tín, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thương mại điện tử, hiện đang có bán rất nhiều sản phẩm hỗ trợ việc làm bánh với chất lượng đảm bảo, mức giá ưu đãi, hãy nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi qua hotline để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Xem thêm bài viết liên quan: 

  • Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore cho Trung thu thêm đặc biệt
  • Cách làm trứng muối đơn giản cho bánh trung thu
  • Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn
  • Cách làm chó bưởi Trung Thu cực dễ thương
  • Cách làm bánh trung thu thạch rau câu
  • Bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh, nên hay không?

Related Articles

Back to top button